«Наші харчові речовини повинні бути лікувальними засобами, а наші лікувальні засоби повинні бути харчовими речовинами»
Гіппократ
Правильне харчування – це невід’ємна частина санаторно-курортного лікування, що базується на основі збалансованого та раціонального харчування, яке значно підвищує ефективність впливу на організм специфічних курортних факторів.
Меню в ДЗ «ДС(С)С «Бердянський» МОЗУ різноманітне, збалансоване не тільки за основними хімічними інгредієнтами (білки, жири, вуглеводи), але і за вмістом амінокислот, мінералів й вітамінів. До складу раціону входять: м’ясо, риба, молочні вироби, соки, свіжі овочі та фрукти. Не менш важливим є правильно підібрана калорійність, температура, об’єм та консистенція їжі.
Дієтичне харчування в ДЗ «ДС(С)С «Бердянський» МОЗ України здійснюється за двотижневим перспективним меню, яке складено у відповідності до профілю лікування (захворювання ШКТ та системи органів дихання) дієта № 5 та корегується лікарями у випадку наявності у хворих супутніх захворювань. Відпочиваючі забезпечені п’ятиразовим харчуванням, диференційованим за віковими категоріями дітей.
Два зали їдальні знаходиться на І поверсі, обидва зали, задля вашого комфорту, оснащені сучасними кондиціонерами й вільно вміщують в одну зміну всіх відпочиваючих. Для приготування страв функціонує кухня з належною кількістю виробничих, складських, підсобних та інших приміщень, де постійно здійснюються перевірки стану їдальні та дотримання санітарно-гігієнічних вимог, проводиться відбір проб питної води та їжі, на показники шкідливих збудників інфекцій, змиви з посуду на якість миття.
Страви готуються кваліфікованими спеціалістами відповідно до затверджених технологічних карт, складених згідно збірників рецептур та погоджені з органами Держспоживнагляду. Для приготування їжі використовуються продукти виключно високої якості, екологічно чисті та сертифіковані. Протягом багатьох років співпрацює з такими підприємствами, як місцевий м’ясокомбінат та хлібозавод, Вільнянський молокозавод, що контролюються місцевими органами Держспоживнагляду.
До ваших послуг постійно – кваліфіковані консультації медичних сестер з дієтології: Мірошніченко Оксани Вікторівни та Пшеничної Ірини Павлівни, а також шеф-кухара Іщенко Тетяни Анатоліївни, які щоденно знаходяться в їдальні та допомагають вам у вирішенні будь-яких питань.
Повноцінне та збалансоване харчування, з урахуванням піраміди раціонального харчування дозволяє за час санаторно-курортного лікування значно покращити стан здоров’я наших відпочиваючих.
РЕЖИМ ХАРЧУВАННЯ
| СНІДАНОК | 08:30 |
| ОБІД | 13:00 |
| ПОЛУДЕНОК | 16:15 |
| ВЕЧЕРЯ | 18:30 |
| ІІ ВЕЧЕРЯ | 20:00 |
